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　　中新网宁德7月9日电(记者 叶茂)作为“吃在福鼎·醉拥山海”2025福鼎🚭市第三届啤酒美食交流周🦉的系列活动之一，2025全国厨🆚乡烹饪大赛9日在中国首🐸个美食地标城市——福🧡建省福鼎市举办，来自全国16个省(直辖市)的119名选手同🌝台竞技。

7月9日，2025全国厨乡烹饪大👧赛在中国首个美💇食地标城市——福建省福鼎市举办🚳。中新网记者 叶茂 摄

　　中国烹饪💠协会副会长乔杰表示，选择福🏵鼎作为大赛举办地，正是希望以这片土🕐地为窗口，向全国展现中📝华美食的多📂样性与包容性，推动地方🌳特色菜系的传承与创新发🏳展。

　　切配食材、调配调料、掌控火候……中新🎦网记者现场看到，厨师们在灶台前有🏥条📬不紊地忙碌着，锅碗瓢盆的碰撞声、油与食🧔材的煎炸声交织，构🌯成一曲充满生活气息的厨房🎒交响曲。

图为厨师们在灶台🛶前有条不紊地忙碌着🗣。中新网记者 叶茂 摄

　　来自重庆市开州🤑区的选手唐毅🆎现场烹饪菜品《锦😄绣河山一片红》，以土豆泥塑成绵延“山峦”，羊肚菌🔺菌柄深植土豆泥，菌盖凹凸如石峰，再搭配🥓色彩鲜艳的番茄、甜蜜豆、迷迭香等，从色彩到造型🐾都仿佛一幅锦绣山河图🍤。

　　唐毅说，味觉上，土豆泥的软糯、羊肚菌的鲜美、番茄的酸甜、菌香肉馅♒的醇厚等多种味道相互融合，层次丰富，“希望🚓通过赛事平台，更好地传承和弘👂扬川菜。”

　　当天，福鼎市还举办名宴🐺展示活动，集中展示福鼎🛣香芋宴、福鼎白茶宴、福鼎鲈鱼宴、福鼎八盘五宴、鼎宴、黄金🌖宴六大传统特色名宴，弘扬☔地方特色美食文化。

福鼎💱市举办名宴展示活动，集中展示福鼎香芋宴🌯、福鼎白茶宴、福鼎鲈鱼宴、福鼎八盘五宴、鼎宴、黄金🕌宴六大传统特色名宴。中新网记者 叶茂 摄

　　据介绍，“福鼎八盘五宴”是福鼎📑传统宴席的代表作，由八个盘菜、五个汤品、两个主食及四至十❌六个围碟构成，2022年被中国烹饪🏥协会列入“中餐特色宴🎒席名录”。

　　当地厨🥉师告诉中新网记者，围💦碟数量依宴席档次而定，围碟越多越精致，档次越高，常用于寿宴、婚宴、乔迁宴、满月宴等喜庆场🚺合，蕴🐟含丰富的美食文化故事与饮食👴文化内涵。

　　作为⛅中国首个美食地标城市，福鼎市依山傍海、气候宜人，山海川岛盛产🕦各种山珍、海味、河鲜。千百年来，闽越和瓯越文化在🐖这里碰撞交融，铸就➖了厚重的文化底蕴，形成了独🗼具特色的福鼎美食文化。特别是，福鼎小吃多达378种，其中104种被中国烹饪🏟协会认定为“中华名小吃(名菜、名点)”。

　　近年来，福鼎市持续深🤱耕美食产业发展，动工建设🙎食品谷产业园，推动⏭三条美食特色街蝶变升级，每年“吃在福鼎·醉拥山海”啤😤酒美食节人潮涌动，福鼎鲈鱼宴、白茶宴等四大“中华名宴”香飘四海，“姑奶奶”等餐饮连锁品牌走向🐍全国，全市美食产👂业综合产值超60亿元，带动近10万人就业。

　　福鼎市市❄长叶浩文表示，希望通过此🗿次比赛，进🌂一步弘扬中华饮食文化，推动千年“鼎菜”传承与创新，让舌尖美味在指尖🚜传承，让更多的人能够爱😵上福鼎味道。(完)

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青空もあ/きゃさりん/夏希夢/Zoe Sparx

（青岛日报／观海新闻记者 望月花音）